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      儲得好也要藏得鮮,海信冷柜牽頭國內“深冷養鮮”團體標準正式發布
      發表時間:2022年5月18日 17:17 來源:新科技 責任編 輯:麒麟

      日前,由海信冷柜聯合中國電子質量管理協會、威凱檢測技術有限公司、西安交通大學等多家權威機構、高校以及相關企業共同發起的國內冷柜“深冷養鮮”團體標準正式發布。該團標將在行業內樹立全新的、高標準的食材冷凍技術規范,填補冷柜行業在食材冷凍存儲上的規范空白,對于疫情下人們更好地“囤”食材起到重要的保障作用。

      近年來,冷凍食品已成為中國城市消費者日常飲食生活不可缺少的部分,隨著疫情防控的常態化,這種需求顯得越發的突出。但隨著家里的食材越來越多,食材儲存空間根本不夠用。在“新剛需”驅動下,冰箱+冷柜組合成為當下標配。奧維云網監測數據,3月28日至4月24日,冰柜線上零售量同比增長46.6%、線下同比增長28.3%。長期來看,中國家庭生活對冷柜產品的需求將會越來越大。

      由于各種因素影響,食物在常規冰箱-18℃儲藏過程中仍然會出現變色、變質等問題,使得食材口感、新鮮度與營養都大打折扣。雖然目前針對家用制冷器具(冰箱、冷柜等)的冷凍食品的儲藏溫度(<-18℃)已有相應的國內外標準規定,但針對冷凍柜深冷養鮮進行規定的標準還比較少,對于肉類、海產品等在常規冷凍溫度下常見的變色、失水、變質等問題,以及如何在-40℃以及更低的儲藏溫度下顯著改善缺乏評價規范。因此,需要針對現有標準的方法或要求進行調整,并增加新的方法及要求,以更好地體現深冷、冷凍食品保鮮性能等指標。

      面對這種狀況,行業領軍企業海信冷柜牽頭發起制定了“深冷養鮮”的行業團體標準,探討如何在-40℃以及更低的儲藏溫度下帶來最好的食材存儲體驗。其針對現有標準進行調整,并增加新的方法及要求,以更好地體現深冷、冷凍食品保鮮性能等指標。據了解,該標準首次明確家用冷柜深冷養鮮的定義:溫度符合深冷等級要求,有效減少微生物,并最大程度保持食品新鮮度的過程。規范了家用冷柜深冷養鮮的概念。

      以海信冷柜為例,其在不同環境溫度下可以實現9℃至-40℃之間的超寬變溫,為不同食材提供專業的存儲環境。還擁有99.99%的抑菌、免除霜等特點,將存進去的食材拿出來,和剛買時的新鮮程度基本沒有區別,滿足日常品質化儲鮮需求。

      疫情下儲鮮方案的選擇,蘊含著人們對生活方式的追求態度。而“深冷養鮮”團體標準的制定將在行業內樹立全新的、高標準的食材冷凍技術規范,填補冷柜行業在食材冷凍存儲上的規范空白。

      一直以來,海信冰箱冷柜始終堅持以用戶需求為核心,精準滿足用戶對家電產品的保鮮需求。未來,海信冷柜將更加精益求精,以行業技術革新推動產品創新升級,為消費者帶來更多全新的生活方式體驗。

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